TAG：蛋黄南瓜的家常做法

1、主料：南瓜400克。 2、辅料：咸蛋黄四个。 3、咸蛋黄加少许料酒蒸熟，南瓜切条。 4、蒸熟的蛋黄压成泥。 5、南瓜入开水锅中煮熟。 6、捞出待用。 7、锅中注入少许油，下入蛋黄炒匀。 8、起泡后倒入南瓜，使其均匀的挂上蛋黄。 9、装盘，撒入少许葱花即可...

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1、所需食材：日本小南瓜1只约400克，咸蛋黄4只。 2、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟)，再放到墩头上用刀切成粉末状。 3、南瓜去皮去籽，切成麻将大小0.2CM厚的片，油500克烧至5成油温(大约150度，油面手感觉很热)，倒入南瓜煎3分钟(也可以煎老点，味更香)，捞出。 4、锅留底油，倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟)，有泡抹浮起状，倒入南瓜，再放味精、鸡精各5克，少许糖和少许盐，炒匀即可出锅...

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1、用料：南瓜、咸鸭蛋、食用油、盐。 2、咸蛋黄放入碗中，用叉子碾碎成泥状。 3、南瓜去皮去瓤籽，切成长条。 4、锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟。 5、南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。 6、锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条。 7、轻颠小锅，让蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上。 8、加盐调味，出锅装盘...

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