1、做法一： ⑴龙利鱼柳两片，室温下解冻。从鱼尾开始斜刀片成鱼片。 ⑵鱼片中加入一个蛋清、适量淀粉、料酒戴上手套抓匀，腌一刻钟。 ⑶油烧热，加入蒜片、辣椒、酸菜、两勺黄辣椒酱略微翻炒。加水大火烧开，下鱼片轻轻搅散。煮两到三分钟，关火，盛出装盆。 2、做法二： ⑴把鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚，直接切鱼段，先切下头，鱼头还须处理，两腮切开，中间再对开。然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段，处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开，割下中间的主骨，黑鱼刺少，无须挑。把处理好的鱼放在小盘里...
步骤1/9 主要食材龙利鱼，酸菜鱼料包 步骤2/9 切好的鱼片 步骤3/9 放在容器里边，放木薯粉点点油手抓一下，拌好木薯粉 步骤4/9 菜切好泡下水，不然太咸了 步骤5/9 油热爆锅，放辣酱包，这个一定要少放 步骤6/9 翻炒辣酱和菜，然后加适量的水 步骤7/9 煮开锅可以下鱼片了 步骤8/9 鱼片是一片片的放进去的，全部放完关火。 龙利鱼版酸菜鱼怎么做 食材明细 龙利鱼 青辣椒 姜片 葱花 酸菜 辣油 盐 鸡精 水 烹饪步骤 1、龙利鱼切片，加适量白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一下。 2、起油锅...
1、食材：龙利鱼1条，纯净水适量，酸菜适量，青椒1-2个，姜片少量，盐少量，葱花少量，辣椒油（含辣椒）少量，鸡蛋1-2个，料酒少量。 2、将龙利鱼解冻，切块，根据自己喜好，大小随意。 3、将各种辅料洗净准备完毕，做好下锅的准备。少量盐、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋腌制鱼片20分钟后焯水备用。 4、起油锅，放入姜片、青辣椒爆香，放入水、酸菜、辣油煮。 5、加水大火烧开，放入腌制好的龙利鱼，下鱼片轻轻搅散，水再煮10分钟左右即可。 6、装鱼盘出锅，依个人口味放入点辣椒油，再在上面撒上点香菜...