导致肥胖
甜蜜素是一种糖替代品，是一种合成的可食用化学产品，比蔗糖甜。只要少量的甜蜜素就可以满足人体所需的甜度，然而过量的甜蜜素会导致脂肪在人体内积聚导致肥胖现象。
损伤肝脏和神经系统
甜蜜素的安全剂量为每人每天每公斤体重11毫克，也就是说对于体重60公斤的人来说人体每天摄入少于660毫克的甜蜜素是安全的。然而如果人体长期食用含过量甜蜜素的食物，将对人体肝脏和神经系统造成较大伤害，尤其是对代谢和排毒功能较弱的人。
引发癌症、畸形
甜蜜素是一种甜味剂，在日常生活中常见于酱菜、调味汁、饮料、糕点等食物中，如果患者长期大量的食用甜蜜素，那么就可能会引发癌症、畸形。
