1、烧鸭，又称广式烤鸭，是一道传统名菜，属于粤菜系。
2、它以整鸭烧烤制成。
3、成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。
4、将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。
5、若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
