1、发酵粉用作馒头、饼干等食品添加剂时，会使食品多孔、体积大。
2、口服后能迅速中和胃酸，但其抗酸作用较弱且短暂。
3、此外，还有碱化溶液的作用：适用于胃酸过多、消化不良、碱化尿液等。酸中毒的静脉给药；外用滴耳液软化眼睛；2%溶液坐浴治疗霉菌性阴道炎。
4、具有抑制真菌、中和胃酸、促进消化的作用。
