1、红烧（拼音：hóng shāo 、注音：ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ?）菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。
2、但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。
3、也是一种火候的掌握。
