1、用滚刀切茄子。
2、将淀粉撒入碗中。
3、均匀地抓住它，并在每个茄子上涂上淀粉。
4、大蒜和生姜切片。
5、将青椒切成丝。
6、将干辣椒切成圈状。
7、茄子倒入热油，炸至表面金黄。
8、取出放油。
9、留下底油，倒入姜、蒜、花椒，炒香。
10、炒茄子。
11、1倒入酱油，搅拌均匀。
12、1撒盐和鸡粉。
13、1加入青椒，翻炒入味，即可食用。
