面线由面粉、米糠、小麦粉、盐等材料制成。面条线是闽南等地区特有的传统面食小吃。厦门叫面条线，有些地方叫挂面。面条是闽南特别是泉州的一种特色面食。
面条线的制作方法很简单。首先，将面粉、盐和水在和面机中搅拌，取出搅拌好的面团揉成圆形面团，然后放入锅中发酵20-30分钟。然后将面团在大板上切成长条，用手蘸油，揉成直径约两厘米的面条，然后放入锅中发酵半小时左右。
