1、首先，将鲜奶油、鲜奶、糖和香草搅拌均匀。
2、冒烟冰淇淋上一定要戴手套，防止赤手被氮气冻伤。
3、将鲜奶油定型，然后放入液氮中。
4、将奶油和液氮倒入搅拌器中，不断搅拌，直至形成硬壳。
5、过一会儿，当硬壳融化，没有均匀的硬块时，冰淇淋就可以吃了。
