1、杀菌。
2、尤其大蒜中含有防癌治癌物质。
3、国外很多将其大蒜素提炼出来做成胶囊或药丸作为平时保健吃。
4、其实平时咱们吃的凉拌菜多数会加入生的大蒜，也有一定的食疗效果。
5、但注意大蒜生吃才有效，且需要跟空气接触15分钟让其氧化才有作用。
6、平时吃肉加些大蒜不仅美味也起到一定的营养价值。
