1、A、“地沟油”的主要成分是脂肪，脂肪由C、H、O 组成，不含N。
2、A错误； B、生物体内的主要能源物质是糖类，而不是脂肪，B错误； C、脂肪用苏丹Ⅲ染液检验呈现橘黄色。
3、C正确； D、“地沟油”的主要成分脂肪，并不能直接引起糖蛋白减少，D错误． 故选：C．。
