TAG：腊猪肝的腌制方法介绍

1、食材：猪肝 一整个、盐 半碗、辣椒粉 半碗、花椒粉 半碗、白酒 一碗。 2、猪肝整个洗净控水，不用切。 3、碗里依次加入辣椒粉、盐、花椒粉、白酒，拌匀。 4、把伴好的调料淋在猪肝上，用手涂抹均匀。 5、用绳子把猪肝吊起来，晾晒一个月左右，猪肝略微发黑即可...

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1、用料：猪肝1000克、盐40克、白糖30克、高度白酒20克。 2、猪肝洗净切五厘米宽长条，控水后加入盐充分搅拌均匀后，装入盆内密封放入冰箱冷藏12个小时。然后倒出多余的汁水，加入白糖充分搅拌均匀后，继续密封冰箱冷藏12个小时。仍然倒出多余的汁水，加入高度白酒充分搅拌均匀后，继续密封冰箱冷藏12个小时。最后每条猪肝分别穿线晾晒一个星期以上。 3、吃的时候洗净蒸半个小时即可切片装盘食用...

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