TAG：家庭炸油条的做法配方

1、原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两。 2、称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。 3、把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。 4、将面粉放进盆里。 5、把油条粉放进面盆里完全搅拌开。 6、加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。 7、自然醒发4小时即可使用。 8、把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖。 9、打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右，宽18-20厘米，厚0.9-1厘米...

阅读更多

1、准备500克的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐。还有两个鸡蛋。 2、把小苏打和无铝泡打粉放在面里面搅拌均匀。 3、每斤面粉270克水，把剩下的料倒在水中，把鸡蛋打在水里面搅拌，倒在面里面搅拌，按揉成面团。 4、第一次醒发20分钟，时间到了，用手拿起一边抻一抻翻面，第二次醒发40分钟，这时候面光滑，一样抻一抻翻面，第三次醒发30分钟，直接摊成长方形，卷成长条，装在食品袋中放在冷藏室，想吃的时候拿出来就可以。 5、做的时候上面撒点芝麻，压一下把芝麻扎在面上，擀成长条...

阅读更多

1、食材：面粉250克、鸡蛋2个、油适量、盐3克、酵母3克、小苏打适量。 2、把面粉，鸡蛋，酵母和小苏打放入盆内。 3、倒入适量水和成面团，面团要和的软些。 4、把面团放在温暖的地方，发酵至两倍大。 5、把面团搓成长条，切成剂子。 6、两个剂子叠放在一起，从中间压一下。 7、锅内倒入适量的油烧热，放入油条。 8、炸至两面金黄捞出即可...

阅读更多