TAG：卤猪肝怎么做好吃

1、做法一 主料：猪肝2000克。 调料：精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个 装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。 洗干净下锅，加水抄肉，煮开。 倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。 炖了大概40-50分钟之后既可以关火。 捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。 2、做法二...

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1、猪肝洗净，用清水浸泡，中途多换几次水； 2、用盐揉搓猪肝表面5分钟，用水冲洗干净； 3、坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出沥干水分； 4、砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开，小火慢煮10分钟； 5、添加焯水后的猪肝，大火煮开，添加黄酒和生抽，继续用小火炖煮20分钟左右，煮至用筷子捅开无血水即可； 6、添加适量盐调味，关火浸泡，吃时捞出切片，可调味汁蘸食...

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