1、麦芽[mài yá] 麦子经过加工处理，使之发芽，称为麦芽。 2、麦芽糖[mài yá táng] 有机化合物。由两个葡萄糖分子结合而成。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。......
