TAG：瘦肉蒸鸡蛋的做法

1、材料：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙。 2、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟。 3、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用。 4、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀。 5、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑；这是关键一步。 6、锅内放入适量水，把盆子放入锅内，上面用个碟子盖着防止水汽滴落，开大火，水开后再蒸15分钟...

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1、原料：鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克。 2、调料：蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克。 3、鸡蛋三个打入容器中，打散。 4、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。 5、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。 6、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟。 7、肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末。 8、炒至变熟即可。 9、蒸好的蛋取出盖子...

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瘦肉含有丰富的蛋白质，用瘦肉来蒸鸡蛋，味道非常鲜美，是人们特别喜爱的美食，其做法如下： 1、取瘦肉适量洗净备用。 2、将瘦肉切成沫。 3、准备鸡蛋100g备用。 4、将鸡蛋打入切好的肉沫中。 5、加入适量食盐。 6、加入适量冷开水。 7、用筷子将鸡蛋搅拌均匀。 8、在蒸锅中放入适量水，将搅拌好的鸡蛋放入锅中。 9、盖上锅盖，蒸10分钟，就可起锅享用美味的瘦肉蒸鸡蛋了...

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