TAG：黑芝麻糖的做法

1、400g黑芝麻、150g白砂糖、80g花生、5g食盐、200g麦芽糖、水。 2、先把花生放到锅里，小火不停的翻炒，将花生炒熟，炒到花生皮开裂就可以关火出锅了，稍微晾凉去掉花生皮，装到保鲜袋里，用擀面杖稍微敲一下，把花生敲碎一点，不要太碎；然后将黑芝麻放到锅里小火不停的翻炒，一定要小火，而且要不停的翻炒，不然容易炒糊，炒至芝麻发出响声就可以了，把花生和黑芝麻放到一起混合均匀。 3、另起锅，倒入半碗清水，倒入150g白砂糖和5g食盐，中火煮沸，然后加入200g麦芽糖，然后转小火，煮至糖液发黄...

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1、原料：黑芝麻600克、花生200克、腰果200克、枸杞80克、砂糖120克、水饴380克、水50克。 2、步骤：首先要做的是生黑芝麻炒熟，中火翻炒，听到芝麻爆裂的声音稍稍再炒一会儿关火，让锅内的余温将芝麻彻底烘熟即可；然后把水、糖、水饴放入炒锅中，加热至糖融化后用温度针边搅拌边测温至116度，改小火加入事先称量好的坚果和炒好的芝麻，努力翻拌匀即可；接着将拌匀的芝麻糖倒在烤盘上，盖保鲜膜，用擀面杖压实，小号的擀面杖比烤盘大，于是保鲜膜用剩下的纸蕊子就派上用场了；最后等稍稍放凉...

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