绿豆粥的功效全解析 绿豆粥的功效有哪些
绿豆又叫青小豆,是我国常见的豆类食物。到了夏天,家家户户都会煮绿豆粥。从绿豆的营养成分看,它含有多种维生素及钙、磷、铁等无机盐,而且要比粳米更多。因此,绿豆粥的功效是多方面的,有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日,绿豆粥消暑解渴的功效更是受到人们的喜爱。 绿豆粥的功效较多,这要是与绿豆粥的营养价值分不开的。据科学研究,每100克绿豆含蛋白质21.2克,糖类59克,粗纤维5.2克,钙155毫克,磷417毫克,铁6.3毫克,以及胡萝卜素、维生素、氨基酸等。绿豆中所含的氨基酸如亮氨酸、蛋氨酸等可以互补...