TAG：家庭自制醪糟的做法

1、食材：糯米适量，甜酒曲适量。 2、把糯米放在一个干净的小盒里。 3、浸泡3小时左右，直到用手能把米粒碾碎。 4、用蒸锅蒸熟，大约30分钟左右，糯米饭蒸熟后用筷子插些小孔，洒上一些温水在糯米饭上，在蒸上5分钟，这样能做米饭松软。 5、把蒸熟的糯米饭搁在干净的小盒里放凉。 6、糯米饭均匀搅拌上适量的甜酒曲，找一个能密封的饭盒或其他容器，把糯米饭装在容器里。 7、糯米饭上面要盖上一张湿的纱布，在把容器密封起来。 8、7找个小毯子把密封的容器包起来保温，放上1-2天。冬天时间会长一点...

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1、用料：糯米800g、酒曲2g。 2、把糯米清洗干净，用干净的容器用水浸泡12个小时以上，以用手能直接摁碎糯米为宜。 3、泡好的糯米用蒸锅蒸熟（30分钟左右），盛出糯米放在干净的能晾开的筛子上晾凉。 4、准备好温热白开水和酒曲，并把酒曲倒入温水中充分溶解。 5、把晾凉的糯米倒入干净的盆子里，加入溶解后的酒曲水，糯米和酒曲水和匀，最好用手才能把起团的糯米捏散。 6、和匀的糯米。 7、把和好的糯米放入干净的带有盖的容器里，稍稍压紧糯米，中间挖一个坑，再淋入一些酒曲水。 8、把糯米密封好...

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