冰皮月饼的皮是什么 百科问答网 2026-08-17 1、冰皮月饼的皮是一种叫做冰皮月饼专用粉的材料制作而成的，它有一个特定的名称叫冰皮预拌粉，也就是糯米粉和粘米粉混合而成的，将这两种粉混合起来就形成了一种特殊的材料，制作出来的面皮q弹冰凉，多吃几个也不会腻。 2、在日常生活中我们完全可以自己做一些冰皮月饼，冰皮预拌粉一般是呈现出松散的状态，颜色是洁白色的，而且它的吸水率很大，只需要沾一点点水就可以变得十分的粘稠。冰皮预拌粉广泛地应用在广东的一些传统的糕点里面。 3、冰皮预拌粉制作起来十分的粘手，一般会将冰皮先蒸好，然后进行冷却... 阅读更多