酥饼的做法有哪些 百科问答网 2026-10-02 1、黄油切小丁提前放室温软化，用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状； 2、将糖粉加入到黄油中，用电动打蛋器搅打均匀； 3、将蛋清加入，用电动打蛋器搅打均匀； 4、面粉和可可粉混合均匀，过筛加入到黄油中，用手抓捏均匀成饼干糊； 5、将饼干糊装入，在烤盘纸上挤出W形状即可； 6、箱预热180度，烤想上层10-12分钟左右... 阅读更多
酥饼制作方法是什么 百科问答网 2026-08-17 1、首先要做油酥：小火将120克的面粉炒至微微变色，盛出放凉；色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。 2、饼皮：将120ml的沸水倒入300克面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟。 3、大约半个小时后，将面团分成6份，取一个擀成圆形，抹上油酥，卷成长条后放置室温下松弛10分钟。 4、长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟。 5、把面团压平，表面沾上白芝麻。 6... 阅读更多