郫县豆瓣适用于做川菜。郫县豆瓣的生产已有一百多年的历史，其特色是味辣、香酥、色红，用以炒菜，分外提色增香，被誉为川菜的灵魂。特别是用郫县豆瓣烹制的回锅肉、豆瓣鱼、麻婆豆腐等，具有浓郁的四川风味，......
