蒸糯米肉丸子的做法 百科问答网 2026-08-17 1、用料：猪肉250克、糯米半碗、鸡蛋1个、料酒1勺、葱，姜适量、盐适量、山药半根。 2、生姜葱末，黄酒、盐、一个鸡蛋、山药泥和肉馅儿混合，顺着一个方向搅拌。可以添加冷水，外婆特别能加水，让猪肉充分吸入水，也是入口嫩嫩的原因吧。搅拌好后放置半小时，让肉更入味儿。 3、糯米提前浸泡，4小时以上甚至一夜都可以，天热可以放冷藏，做之前拿出来沥干水。 4、家里没有胡萝卜，有现成的黄瓜，就用黄瓜做底。肉馅用勺在手心刮成圆形，放到糯米里滚一下，拿出来后可以整形一下，放到黄瓜上。 5... 阅读更多