1、水解酶是催化水解反应的一类酶的总称(如胰蛋白酶是一种水解多肽链水解酶)。也可以说它们是一类特殊的转移酶，以水为转移基团的受体。 2、水解酶以“(基底)水解酶”格式命名。但是，一般的叫法是“(......
