高压锅炖鸡做法介绍 百科问答网 2026-09-27 1、用料：鸡半只、姜八片、料酒1勺、葱3段、盐少许、胡椒适量、大枣3颗、香菇8颗。 2、准备葱姜和香菇、大枣。 3、鸡肉解冻后，放入滚水中焯，约3分钟，去掉白沫。焯的时候水中可加姜片去腥，焯完丢弃不用。 4、将鸡肉和辅料放入高压锅中，加冷水没过鸡肉。加一勺料酒，少许盐。选择高压锅鸡鸭模式。 5、完成，出锅前尝咸淡，加胡椒粉，盐，和青葱... 阅读更多
高压锅炖鸡做法 百科问答网 2026-08-17 1、先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会。 2、鸡肉冷水下锅焯一下水，去除鸡肉的腥味。 3、水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫，不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬。 4、锅中放入少许油，放入葱蒜爆香，加入鸡肉翻炒至鸡肉上色。 5、锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞，汤开锅之后，关火，转移至高压锅中。 6、高压锅中转一圈，然后结束后自动保温一晚上，出锅前加入一点胡椒粉更佳... 阅读更多