TAG：韭菜鸡蛋虾皮馅怎么调

1、食材：韭菜250克、虾皮20克、干贝10颗、粉丝2把、鸡蛋4个、色拉油适量、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量。 2、将韭菜摘净，洗净后控干水分。 3、干贝需要提前一天泡水至回软，虾皮洗净控水，粉丝用凉水泡软，鸡蛋打散后备用。 4、炒锅烧热后倒入适量色拉油，油温七成热时倒入已打散的蛋液，马上调成最小火，用筷子将还未凝固成型的蛋液快速搅散。 5、鸡蛋基本炒好的时候把洗净的虾皮也放入锅内和鸡蛋一起翻炒一下。 6、将各种食材加工成馅料所需形状，韭菜切碎，泡软后的干贝用手捻成细丝，粉丝剁碎...

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1、韭菜一把、虾皮适量、鸡蛋5个、色拉油、盐适量。 2、方法：首先摘菜，新鲜的韭菜，清洗干净，在一旁沥干水分。 3、把虾皮用温水泡上，虾皮富含钙质，放在韭菜馅里面不但增鲜美的味道，而且有补钙的作用。 4、5个鸡蛋打入碗中，把虾皮放入鸡蛋中一起搅拌均匀，加适量的盐。 5、把锅烧热，倒入鸡蛋液，等到两面都熟了以后，用铲子把鸡蛋划成小块。 6、沥干水分的韭菜，用菜刀切成韭菜末，把韭菜倒入锅中，加适量的色拉油，能够锁住韭菜的水分，不容易出水，加适量的盐，搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋馅就制作完成了...

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