怎么做团子 百科问答网 2026-09-30 1、糯米粉590克、大米粉125克、面粉135克、热水(70℃左右)505克、白糖 45克；馅料：青笋，豆腐干，腊肠，瘦肉(也可做豆沙馅每个剂子20克的样子) 。 2、首先将馅料炒熟备用。面团在包制时，温度回冷延展性就逐渐变差，所以包团子速度宜快不宜慢。先将馅料调好待用就没错了。 3、将三种粉加入白糖，倒入所需的温水和成团。用水量这里给出的量放心加，面粉的吸水性各有差异，一开始面团散，揉一会还有很多干粉，可酌情再额外稍稍加点，切记一下不要倒很多。 4、开始包制，取70克一个剂子... 阅读更多
怎样做菜团子 百科问答网 2026-08-15 1、玉米面(黄)200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、水150克、猪油(板油)50克、葱适量、姜粉适量、五香粉适量、食盐适量、鸡精少许、香油5克。 2、将玉米面和白面掺合后，将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里，再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大。 3、将酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用。 4、放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅。 5、将发酵好的面团切成适当大小的剂子... 阅读更多