烧白的正宗做法 百科问答网 2026-09-30 1、准备食材。豆芽200g，五花肉300g，油20g，酱油20g，鸡精10g，糖10g，花椒10g，盐10g，姜20g，葱20g。 2、葱切片，姜切片。锅中加水，放入葱、姜、花椒、糖、酱油、盐、鸡精。 3、将五花肉煮熟捞出，再将煮好的五花肉肉皮朝下，放入油锅中。 4、炸熟取出切片，将五花肉铺在碗底，豆芽放入碗中，放入蒸锅中，蒸20分钟即可... 阅读更多
蒸烧白的做法 百科问答网 2026-08-17 1、准备材料:带皮五花肉1000克，梅干菜300克，酱油5勺，大葱两根，姜一块，料酒2勺，花椒50粒 2、锅内加入清水，将肉洗干净放进锅里，加料酒，大葱打结，姜片五六片放进去一起煮，煮至筷子可以插进肉皮就可关火。 3、将肉捞出，趁热在肉皮上摸酱油，多抹几次。 4、在炒锅里倒入适量菜油，将菜油烧辣，把肉皮放在锅里炸，把肉皮炸黄，捞起放凉。 5、把肉切成厚片，放在盆里，把姜切成碎末再放上花椒，酱油一起和肉拌匀。 6、把肉片皮朝下整齐的码进蒸碗里，然后再将梅干菜切小... 阅读更多