TAG：扎肉

1、食材：五花肉500克，粽叶适量，马莲适量，葱适量，姜适量，八角2粒，糖适量，红烧酱油5毫升。 2、准备好所用原料。 3、粽叶和马莲用水煮5分钟。 4、准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。 5、将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。 6、将切好的五花肉用清水泡至2小时，中途换水。泡出血沫。 7、把泡好的五花肉焯水后沥干水分。 8、粽叶减去头尾，放入焯水的五花肉。 9、用粽叶将五花肉包紧。 10、用马莲将包好的五花肉捆扎好。 11、将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。 12、加入葱姜和八角...

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1、猪腿肉一块，用绳子绕圈扎好。 2、把扎好的肉放入保鲜袋，倒入盐，料酒，生抽，糖，然后涅一下，把袋口扎紧。 3、锅里放一点点油，把肉的外部煎一下盛出。 4、然后把肉放入另外的锅里，加水，料酒，生抽，老抽，糖，八角，香叶，姜片，葱段，大火烧开后转小火炖40-50分，视肉的大小。 5、50分后，把卤水一遍一遍的浇在肉的上面，大概5-10分，到肉上色了。 6、前面的煎锅里放一点糖，炒一下，然后加一点卤水进去。搅一下，感觉有点稠了把肉放进，滚一下，让肉的四周都沾上色，这样色泽就漂亮了。 7...

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