TAG：清蒸鲈鱼蒸多久

1、清蒸鲈鱼需要蒸8分钟即可。 2、鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。 3、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。 4、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸8分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好...

阅读更多

1、鲈鱼一般蒸8分钟左右即熟。 2、一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚，所以比一般鱼受热会略慢一些，需要蒸8分钟才能熟，而蒸鱼本身蛋白质高，为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳。 3、一般2-3斤的鲈鱼，水开下锅蒸10分钟即熟。因为越重的鲈鱼肉质越厚实，受热速度上会越来越慢，所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸10分钟才可食用。 4、一般3斤以上的鲈鱼，不推荐蒸制，如果硬要蒸，水开下锅蒸12分钟左右为佳。因为3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚...

阅读更多

1、清蒸鲈鱼蒸的时间是10-15分钟为佳，不宜超过15分钟，超过了这个时间鱼肉就老了。 2、将鱼剖开洗净，沥干水，鱼身表面划上一字花刀，抹上料酒腌制5分钟。 3、葱切段，小米椒去籽切丝，姜切丝，姜丝铺一半在鱼盘上，将鱼放在盘中的姜丝上，另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上。 4、锅中水开后，放入蒸10分钟，蒸好后将汁水倒出一个碗中。 5、将蒸鱼豉油淋在鱼上，放上葱节。 6、将猪油烧热，将热油淋在鱼上。 7、再将汁水倒出，和蒸好的汁水混合，加少许盐搅匀，最后将汤汁淋在鱼上即可...

阅读更多