TAG：羊肚菌炖排骨

1、食材：羊肚菌8个、排骨400克、板栗50克、盐适量。 2、羊肚菌冲洗干净，如担心菌肚内沙子洗不干净，可用剪刀剪开，快速冲洗干净后加入可食用的水浸泡30分钟，浸泡期间可开始以下步骤。 3、排骨焯水后捞出放至砂锅中炖煮20分钟，先大火煮开，后调至小火慢炖，此处加水不用太多，后面还会加入泡羊肚菌的水。 4、排骨炖煮期间将板栗放入水中大火煮开2分钟即可去皮。 5、去皮后的板栗清理干净备用。 6、羊肚菌浸泡30分钟后明显水颜色已变深，且菌身柔软，将羊肚菌捞出放入锅中，上层清澈菌水也一同加入锅中...

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1、准备用料。羊肚菌、排骨、生姜、葱、枸杞、精盐、水。 2、羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净备用。 3、沸水中放入姜片、葱段，将排骨放入汆水后捞出备用。 4、将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中，注入清水。 5、加盖后置入蒸锅中，旺火蒸1-1.5小时。 6、将炖盅取出，加入精盐调味后加入泡好的干枸杞即可...

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