TAG：麻辣小龙虾做法家常做法

1、准备用料。小龙虾、姜、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、啤酒。 2、用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部。 3、抓紧它的所有小脚往外拔，去掉腮。 4、抓住尾巴中间一片往外拔，抽虾线。 5、姜、葱、蒜切好备用。 6、锅中热油加入姜、葱、蒜炒香。 7、加入八角、小茴香、草果、桂皮、香叶、花椒炒香。 8、倒入小龙虾翻炒。 9、加入老抽、生抽、蚝油、糖、豆瓣酱翻炒均匀。 10、倒入啤酒翻炒均匀，盖上锅盖中火焖煮8分钟左右。 11、大火收汁...

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1、取500g小龙虾放入盆中，加入温水，让水没过小龙虾即可，再向水中加入15g精盐、5g料酒腌一小会儿。 2、用手轻轻掰掉小龙虾的尾部，注意将虾线也一起拽出来，清洗干净之后装入一个干净的盘子中待用，葱切段、姜切片后待用。 3、锅中放入适量的水，烧开后下入处理好的小龙虾，盖盖焖煮5分钟后捞出来，沥干水分。 4、锅中放入大约2L食用油开大火，等到油温烧到6成热左右的时候关小火，下入煮好的小龙虾炸一下，炸到小龙虾酥脆之后捞出来，用漏勺沥干小龙虾表面的油。 5、锅中放入少量油...

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