冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，下面为这两种冰糖的做法。 1、单晶冰糖的做法：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干......
