TAG：蕨菜怎么做好吃

1、凉拌蕨菜 食材：蕨菜，食盐，生抽，豆瓣酱，味精，蒜泥，姜末，葱花，红油，醋，花椒油。 做法：新鲜的蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡备用。 将蒜泥，姜末，生抽，食盐，豆瓣酱，红油，味精，醋，胡椒油各取适量调制成凉拌汁。 将浸泡好的蕨菜捞出沥干水分，切段装盘，淋上凉拌汁，搅拌均匀，撒上葱花即可。 2、酸辣蕨菜 食材：蕨菜，辣椒酱，蚝油，生抽，醋，食盐，糖，大蒜，食用油，味精。 做法：大蒜切片备用，蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开...

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1、准备食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量。 2、小锅里烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟。 3、捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心。 4、蕨菜切成合适入口的长度。 5、葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。 6、烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味。 7、加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟。 8...

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