TAG：酸汤丸子汤

1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。 2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些。 3、在肉馅中放入葱，姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点。 4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。 5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤。 6、把冬瓜切成厚5毫米的大片。 7、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。 8、丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。 9、丸子都浮起来之后下入冬瓜片...

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1、葱切成葱花，姜切成姜丁，香菜切段，锅里放入清水，开火，碗内放入少许蚝油，白糖，盐和醋，调拌成汁。 2、把姜，葱花和香菜放入调料汁里，加入少许清水，准备两片紫菜，水煮开以后下入紫菜，倒入调料汁。 3、碗内放入丸子，把煮开的酸汤汁倒入丸子碗内，撒些虾皮即可...

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