TAG：水煮牛肉片的家常做法

1、首先将牛肉洗净切片，放干淀粉、盐和鸡精抓匀，然后准备好姜片，蒜末，小段莴笋尖； 2、把莴笋、黄豆芽放水里煮后捞出铺碗里，再锅烧热倒油； 3、依次放姜片、花椒粒、豆瓣酱、鸡精，接着加水； 4、水煮开后，用筷子夹着牛肉片，一片片放下去，放完迅速划散； 5、变色关火倒碗里，撒干辣椒面和蒜末，锅洗净热油，泼在上面，再撒花椒面即可...

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1、材料：牛肉200克，黄豆芽50克，大白菜4片，金针菇150克，香菜适量，葱适量，微辣口味。 2、牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。 3、所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。 4、锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。 5、锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。 6、加入高汤（或清水）加入糖、盐调好味，把汤烧开。 7、将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散...

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1、主料：牛里脊。辅料：莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜。调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒。 2、坐锅点火倒入油，下葱蒜末、青红椒圈煸炒，放入莴笋、豆芽翻炒，加盐、料酒炒匀放入碗中； 3、原锅下豆瓣酱炒香，加少许水，盐、鸡精、料酒，放入金嘉厨牛肉片烫熟后倒入碗中，撒上青蒜末、干辣椒、花椒末，另烧少许热油浇在上面即可食用...

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