东坡肉是什么菜系的
东坡肉是浙菜系的。 东坡肉又名红烧肉、滚肉，是江南地区汉族的传统名菜。东坡肉是用精选的半肥半瘦的猪肉为主要食材制作而成的一道菜，成品像整齐的麻将块，只是颜色是红的，如同玛瑙一般，入口肥而不腻，口......
东坡肉是浙菜系的。 东坡肉又名红烧肉、滚肉，是江南地区汉族的传统名菜。东坡肉是用精选的半肥半瘦的猪肉为主要食材制作而成的一道菜，成品像整齐的麻将块，只是颜色是红的，如同玛瑙一般，入口肥而不腻，口......
1、东坡肉又称擀面肉、东坡红烧肉，是眉山特色的传统名菜。苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有东坡肉，各地也有不同的做法。有的是先煮后烧，有的是先煮后蒸，有的是直接煮取汁。 2、东坡肉的主要成分和形......
