豆腐鱼汤的烹饪方法 百科问答网 2026-10-01 1、材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精 2、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。 3、豆腐切成1厘米厚的块。 4、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。 5、加入葱姜。 6、加入足够开水（5碗左右）。 7、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。 8、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可... 阅读更多
豆腐鱼汤做法 百科问答网 2026-08-17 1、准备嫩豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量。 2、准备豆腐一块，香葱洗净备用。 3、鱼处理干净，生姜切片。 4、热锅冷油，放入姜片。 5、把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。 6、放入一碗水煮沸。 7、放入豆腐，小火慢炖15分钟。 8、放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可... 阅读更多