五香粉主要是由小茴香、花椒、桂皮、八角、丁香这五种香料磨成粉制成的，有的配方中还有胡椒、陈皮、甘草等等。 五香粉可以在煎煮鸡鸭肉前涂抹在它们的表面，五香粉的气味芬香，放入食材中可以起到提香的作用......
