1、低筋面粉80克、玉米油45克、牛奶45克、蛋清5份、蛋黄5个、细砂糖85克。 2、蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中）。 3、用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白。 4、第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解。 5、第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解。 6、第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解。 7、直到打成湿性发泡，出现小弯钩 烤箱预热，上下火160度...
1、材料：低筋面粉约50g、鸡蛋2个、糖约20g、牛奶约30g、盐少许、食用油少许、白醋两滴。 2、蛋黄蛋清分开放在两个容器里，如果不熟练的话，比较容易学的方式是把蛋打破后放在手里，两只手倒来倒去，让蛋清从指缝漏出去，一定注意蛋清里面不能混进蛋黄，否则后期打发蛋清会比较慢。 3、将蛋黄、10g糖、牛奶、盐和食用油混合后搅拌均匀，糖溶解后加入面粉搅匀。为了更松软的口感，可以采取划十字的方式搅拌，即用搅拌棒在容器里不断划十字。 4、将蛋清打发。如果是用手动打发的话，这个过程会比较漫长...
1、食材：鸡蛋2个、牛奶适量、糖适量、面粉适量。 2、鸡蛋两个，分离蛋黄和蛋清，分别放入不同的容器内。 3、蛋清打发三次，每次均加适量的糖。 4、蛋黄加入糖、面粉、牛奶，搅拌均匀。 5、蛋白分两次拌入蛋黄，上下搅拌均匀。 6、搅拌均匀的混合物倒入纸杯中，擦掉洒出来的部分。 7、放入开箱内，调至200°上下火烤20分钟。 8、打开烤箱即可食用...