TAG：煮肉的方法

1、主料：肥瘦猪肉500克，调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。 2、选猪五花肉切成八分的方块。 3、葱块成段，姜切成片。 4、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成...

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1、准备材料：猪五花肉500克，葱10克，姜5克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，香叶两片，适量生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖5克，盐4克。 2、做法： （1）五花肉洗净，肉皮部分用刀刮干净，切成方块。 （2）准备花椒，大料，桂皮，香叶，放入碗中。 （3）葱洗净切段，将洗净切片放入碗中，倒入料酒，生抽，白糖，盐，味素。 （4）五花肉放入锅中，倒入碗中辅料，加水和五花肉齐平。 （5）多功能锅调至“肉/鸡”挡，开始煮肉了。 （6）方肉煮好了，稍凉切片装盘...

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1、将买回家的两斤肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。然后在清水泡上10到20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。 2、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。 3、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止。 4、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以，比较省事。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。 5、将葱和姜洗干净后，葱切成大段，姜块放在菜板上用刀拍一下就行...

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