炖排骨汤如何做 百科问答网 2026-09-26 1、猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。 2、浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。 3、葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。 4、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。 5、然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右... 阅读更多
怎么炖排骨汤 百科问答网 2026-08-17 1、将排骨用清水冲洗干净，放入热水中焯一下，至肉变成白色，捞出来在清水中冲洗一下。 2、海带芽倒入水中泡发；砂锅中倒入适量清水，水烧开后放入排骨。 3、排骨烧开后倒入黄酒和生姜，转成中火煲汤1个小时左右，期间注意水量，水少的话可以加热水。 4、一个小时后转小火煮半个小时，至肉变软烂后，放入泡好的海带芽，煮10分钟左右。 5、加入适量的盐，待海带芽变软后关火，盖盖闷5分钟即可... 阅读更多