麻辣烤鱼最正宗的做法
食材明细 鱼、料酒、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、干辣椒、花椒、小米辣、小葱、香菜、芹菜、木耳、豆干、豆泡、老抽、蒸鱼豉油、盐、糖、豆瓣酱。 1、鱼清洗干净，身上划几刀，加入料酒，葱姜和盐腌半个小时。 2、去掉葱姜和腌制的水，里外两面抹上一层酱油，撒上辣椒粉，花椒粉和孜然粉。 3、烤盘垫上锡纸，鱼两面均匀刷一层油。 4、烤盘放中层，上下220度烤25分钟，中间可以翻一次。 5、切好葱姜蒜，小米辣，小葱和香菜备用。 6、处理好配菜备用。 7、起锅烧油，放入葱姜蒜和小米辣爆香。 8...