TAG：靠大虾的家常做法

1、材料：明虾或对虾500g，冰糖（白砂糖也可）50g，盐2g，葱5-10公分，姜2片，植物油30g左右。 2、虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。 3、锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。大虾基本都变红了，就可以进行下一步了。 4、虾变红了，有8-9分熟了，就可以加盐和糖，转小火3-5分钟，把水靠干，汤汁红色粘稠，就可以了。出锅，把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。 5、出锅了...

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1、食材：对虾1斤、盐3勺、酱油2小勺、胡椒粉2小勺、料酒2小勺、生姜末1小把。 2、首先将准备好新鲜的对虾或是从冰箱里拿出的虾洗干净并沥好水。 3、然后用刀将虾的背部切开，挑去虾线从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉。 4、然后再把葱、姜切丝，用葱、生姜、料酒、酱油调好汁，加入两小勺胡椒粉，加入三勺盐、一小把生姜末，用筷子搅拌均匀，研制20分钟让虾入味。 5、然后再把烤盘里放入锡纸，把虾整齐的摆开，用刷子刷一层剩下的料汁，（也可以在刷上适量的柠檬汁，便于提味）。 6...

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