凉拌鲫鱼最正宗的做法
1、首先两尾鲫鱼，去鳞去腮去肠洗净沥干。鱼籽和鱼泡最好保留。 2、把鱼洗净，斜切做改刀。 3、料酒和盐拌匀把鱼抹匀腌制。 4、切好的葱姜蒜塞到鱼的肚子里腌制并制作汤料。 5、把鱼放蒸锅里蒸12分钟。 6、把准备好的汤料淋上，就可享用了...
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凉拌鲫鱼的最正宗做法
1、主料：鲫鱼两条；辅料：葱姜蒜适量、小米辣少许、韭菜三根、盐三克、料酒十五克、胡椒粉三克、糖一克、味极鲜三克、陈醋两克、花椒油少许、香油两克。 2、首先挑选一条不打不小的鲫鱼，洗干净之后，将鲫鱼两面轻轻划花刀，放入盘中备用。 3、将划好花刀的鲫鱼放入盆中，加入适量的盐、姜片、大葱、料酒、胡椒粉腌制片刻。之后再将大葱汁抓碎之后，均匀的抹到鲫鱼身上。 4、最后把大葱、姜片塞进鱼肚子里。 5、小葱对半切开，切成葱花。生姜一部分切成片，一部分启程姜末大蒜切成末。大葱切成段，小米辣切成圈之后...