烫菜，是徐闻街边常见的一种小吃，起源于四川，发展至陕西，重庆周边地区。制作方法： 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办先朵细煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸......
