材料 蛏子，干辣椒，花椒粒，花椒粉，盐，葱，姜，蒜，黄酒 做法 1、蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出 2、去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，沥干水分 3、蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些 4、热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香 5、倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅 麻辣海蛏子的做法 麻辣海蛏子： 主料： 蛏子1000克 辅料： 生抽20毫升 白酒50毫升 白糖2克 青椒2个 色拉油25毫升 葱20克 蒜2瓣...
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