香辣龙虾尾怎么做 百科问答网 2026-10-02 1、用料：龙虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1汤匙、生姜5片、大蒜5个、大葱1段、八角2个、小茴香3克、桂皮1片、花椒10克、香叶2片、干辣椒15克、盐适量、生抽2汤匙、老抽1小勺、啤酒1罐。 2、龙虾尾取出解冻备用。 3、八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒备好即为香料。 4、姜切片，蒜瓣轻拍，大葱切小段，豆瓣酱备好即为爆锅料。 5、起锅热油，下入香料炸出香味。 6、加入爆锅料，翻炒出香味。 7、加入龙虾尾，生抽，老抽翻炒片刻。 8、倒入啤酒，转小火煮15分钟左右至龙虾入味。 9... 阅读更多
香辣龙虾尾做法 百科问答网 2026-08-17 1、准备龙虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，豆豉酱，蚝油，啤酒。 2、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。 3、煸香后转中火放入豆豉酱。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。 4、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。 5、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可... 阅读更多