TAG：凉拌手撕蒜苔

1、蒜苔清洗干净，摘去头尾。 2、锅中放水，放少许盐，少许橄榄油，水开后放入蒜苔焯水至断生。 3、取出沥干水，立刻放入冷开水中浸泡至凉透，用手撕成一条条。 4、依次做好码入盘中，取一个小碗，加入1勺生抽，2勺香醋，1茶匙盐和白糖，1勺蒜蓉，最后加入1勺油辣子拌匀调成酱汁。 5、淋在装盘的蒜苔上，吃之前拌匀即可...

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1、主料：蒜苔250g，辅料：蒜3粒，酱油2大勺，陈醋1大勺，盐1/2勺，鸡精1/2勺，辣椒油1-2勺。 2、蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成蓉。 3、锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟。 4、迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。 5、用手撕成细丝，控干水份。 6、最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃...

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1、蒜苔清洗干净，摘去头尾。 2、锅中放水，放少许盐，少许橄榄油，水开后放入蒜苔焯水至断生。 3、取出沥干水，立刻放入冷开水中浸泡至凉透，用手撕成一条条。 4、依次做好码入盘中，取一个小碗，加入1勺生抽，2勺香醋，1茶匙盐和白糖，1勺蒜蓉，最后加入1勺油辣子拌匀调成酱汁。 5、淋在装盘的蒜苔上，吃之前拌匀即可...

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