TAG：家庭如何腌制咸肉

步骤/方式1 先用小火将380克盐和20克花椒炒香，待盐微黄即可，放凉备用 步骤/方式2 将25斤带皮五花肉分割成大约五5厘米宽、40厘米长的条状，用高度白酒擦洗肉的表面，千万不能水洗，然后均匀撒入凉了的椒盐，用手摩擦、拍打使椒盐均匀吸附在肉的表面 步骤/方式3 全部涂抹好以后，再准备一个无水无油的容器，把腌制好的猪肉全部放进来，腌制两个星期左右。 步骤/方式4 时间到之后，直接取出腌制好的咸肉进行晾晒即可 自腌咸肉家常做法 步骤/方式1 先买好肉 步骤/方式2 我买的带排骨的肉 步骤/方式3...

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1、食材：五花肉500克、白砂糖5克、花椒30克、食盐120克、八角2个、桂皮1段、白胡椒粉3克、陈皮10克、白酒适量。 2、首先将所需要的调味料都准备到位，陈皮、八角、花椒、桂皮、食盐等一同放入在炒锅中，不用放盐，小火开始慢慢炒盐，将其炒至慢慢颜色变黄的时候； 3、即可关火，将炒好的香料盛出来，自然冷却好，然后在其中加入白胡椒粉和白砂糖，将其充分混合均匀，接下来准备一大块五花肉，将其用清水仔细冲洗干净； 4、将其中的血水以及其他杂质都处理干净，然后用厨房纸巾将五花肉上的水分给吸干...

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